Oi gente, Claudinha aqui de novo com uma receita de empada de couve-flor com alho-poró muito top, fica deliciosa e muito leve e pra quem não quer comer carnes é uma ótima opção.
Se quiser pode substituir a couve por brócolis americano que também fica muito bom.
Confira a receita, é fácil de fazer e não leva mais de uma hora para ficar pronta.
Empada de Couve-Flor com Alho-Poró
Massa
- 500 g de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, costumo usar a ”Rosa Branca” pura)
- 300g de margarina (a da sadia funciona melhor)
- 1 gema
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente as gemas e mexa somente até incorporar, não sove a massa.
Recheio
- Uma couve-flor crua média, ralada grosseiramente
- 1 talo de alho-poró picado
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola, o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e mexa até misturar bem, acrescente o requeijão e deixe cozinhar por uns 2 minutos. Se necessário acerte o sal.
Montagem
Forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite e leve ao forno (180°) por 25 min, ou até dourar, também fica ótima se deixar aberta, sem a tampa, experimente.
Com a forminha que eu uso (descartável de 80 ml) rende até umas 20 empadas fechadas mas dependendo do tamanho da sua forminha e da finalidade pode render bem mais.
Fica muito leve e saborosa e todo mundo adora!
Veja também a ótima receita de empada de brócolis com cream cheese light.
Bj da Claudinha e se gostar comente, ficarei muito feliz 😆😆
