Empada de Alho Poró

Olá, hoje vou trazer para vocês uma receita de empada de alho poró que tem feito muito sucesso com meus clientes (todos) e ainda me ajudou a agregar alguns novos clientes vegetarianos.

Essa empada fica muito leve e saborosa e é difícil resistir, a gente come sem pena, agrada da primeira à última mordida.

Para aqueles que não comem carnes, é uma excelente opção.

Muito fácil de fazer, siga a receita e confira.

Empada de Alho Poró

Ingredientes da Massa (Básica)

• ½ kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, costumo usar a ”Rosa Branca” pura)
• 300 g de margarina (a da sadia funciona melhor)
• 1 gema
• 1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo

Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente a gema e mexa somente até incorporar, e ficar ao ponto de montagem. Não sove a massa.

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Ingredientes do Recheio

• 3 talos de alho-poró, sem folhas e cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ colher de sopa de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o alho poró, uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos. Em uma panela separada derreta a manteiga, sem deixar queimar, junte a farinha de trigo e mexa bem, e vá juntando o leite aos poucos até formar um molho cremoso.

Junte o creme ao alho refogado e adicione o creme de leite aos poucos até chegar a consistência de recheio desejada. Corrija o sal se necessário.

Montagem

Forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite e leve ao forno (200°C) por 25 min, ou até dourar.

Você vai adorar essa empada, fica uma delícia 🥧😋😋

Espero que goste, fica maravilhosa.

Bj da Claudinha