Olá, apaixonados por empadas, essa receita de empada de alho poró com camarão tem se tornado uma das minhas empadas mais pedidas e apreciadas, de sabor único e delicado, quem prova não esquece, vale a pena conferir.
Ingredientes
Massa
- ½ kg de farinha de trigo (Rosa Branca sem fermento funciona super bem)
- 300 g de margarina Vigor 80% de gordura
- 1 gema de ovo
- Sal à gosto
Modo de Preparo
Peneire a farinha, junte o sal e acrescente a margarina aos poucos incorporando bem, após, adicione a gema e sove até obter uma massa lisa e firme, reserve.
Recheio
- 3 talos grandes de alho poró picados em rodelinhas
- ½ kg de camarão médio descascado e limpo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher rasa de sopa de trigo
- 300 ml de leite quente
- ½ caixinha de creme de leite
- Sal
- Alho picado
- Azeite para refogar
Modo de preparo
Para o alho poró
Refogue o alho picado no azeite, acrescente o alho poró, uma pitada de sal, mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, reserve.
Para o molho
Numa panela antiaderente adicione a manteiga, em fogo baixo, junte a farinha de trigo mexendo sempre, de preferência com um fouet, e deixando cozinhar por 4 minutos, após junte o leite aos poucos para diluir e engrossar o creme (não deixe ficar muito grosso, pode acrescentar mais leite se precisar). Junte o Creme já pronto ao alho poró mexa bem e adicione o creme de leite. Corrija o sal se necessário.
Para o Camarão
Tempere o camarão com sal, alho, coentro e limão, e refogue no azeite até perder a transparência, apague o fogo e junte ao alho poró, misturando bem.
Montagem
Forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie com o alho poró e camarões, feche com tampa de massa, pincele gema de ovo, e asse no forno por 25 minutos a 200 ºC, ou até dourar bem.
Essa empada de alho poró com camarão fica um delírio, explode em sabor, inesquecível e difícil de comer uma só.
Fica ótimo também em empadões.
Comente e me diga como ficou a sua… 😋 😍 🤩
🥰
