Oi gente, essa empada de atum é sem dúvida uma sensação, para quem nunca experimentou vou dizer que massa de empada que derrete na boca combinado com esse recheio de atum, fica algo assim, digamos, especial, algo bem intenso mesmo.
Fácil de fazer e bastante incomum em matéria de receita de empadas, pode fazer para seus familiares e amigos que com certeza vai agradar muito, pega aí a receita e vá pra galera!!!
Empada de Atum
Ingredientes da Massa
- ½ kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, costumo usar a ”Rosa Branca” pura)
- 300g de margarina (a da sadia funciona melhor)
- 1 gemas
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente as gemas e mexa somente até incorporar e atingir a textura ideal para modelar. Não sove a massa.
Experimente bater a massa na batedeira, você vai ver que ela ganha uma leveza extra.
Ingredientes do Recheio de Atum
- 350g de Atum em óleo (em pedaços ou ralado)
- 100 ml de Leite
- 1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo
- 1 Cebola pequena picada
- 2 Dentes de alho picado
- 75g de manteiga
- Salsa picada
- Sal e Pimenta à gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho picado na manteiga e acrescente o atum sem o óleo (escorra bastante), misture a farinha no leite até diluir bem, junte a salsa, a pimenta e o sal, misture tudo e, se necessário, vá adicionando mais um fio de leite até ganhar uma consistência adequada ao recheio.
Montagem
Forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite e leve ao forno (180°) por 25 min, ou até dourar.
Rende até empadas dependendo do tamanho da forminha.
Fica um sucesso! Você vai adorar. 🥧🥧🥧🥧
Beijos 🤗
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Linda e saborosa, aposto! Vou fazer hoje pra experimentar! Agora, uma pergunta: como vc faz pra as tampinhas ficarem arredondas, como uma abóboda? Tento e não consigo, rs
Aliás, Claudinha, perdi seu ebook (virus em meu computador 🙁 Você poderia fazer a gentileza de reenviar?
Muito obrigado e parabéns pelo site!
🙂
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Oi Alê,
Obrigada pelo contato, fico feliz em poder ajudar.
Essas empadas com a tampa arredondada são feitas usando um pouca a mais de recheio e moldando com a mão (ou na máquina com tampa arredondada) deixando ela bem redondinha, com a prática fica bem fácil.
Quanto ao ebook, mando pra você novamente ok?
Bj
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Oi Claudinha!!
Te agradeço pelo reenvio (desta vez, guardarei num hd externo, assim não perco novamente!).
Não me adaptei muito com a máquina e na mão, parece que me falta ainda habilidade, rs… mas chego lá!
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Oi querida,
Tb gosto de preparar minhas empadas na mão, ficam bem artesanais e da pra sentir melhor o resultado.
Estou preparando um material completo para produzir e vender empadas, assim que ficar pronto te escrevo ok?
Boa sorte e sucesso, se precisar escreva.
Bj
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Realmente, muito melhor!!
Que ótimo!
Estarei aguardando com muita ansiedade, rs!
Obrigado novamente e uma ótima semana, Claudinha!
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Obrigada Alê
Bjn