Empada de Frango Cremoso

Oi gente, Claudinha aqui trazendo uma receita de empada de frango cremoso, “para comer de joelhos” e muito fácil de fazer.

Pode usar ingredientes light com massa sem glúten, comum ou integral, adequando à sua preferência, fica ótima também se for para montar um belo empadão.

Excelente para receber amigos, numa reunião de família ou festas de fim de ano, certamente não vai se arrepender. 

Empada de Frango Cremoso

Massa

• 1kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, portanto costumo usar a ”Rosa Branca” pura)
• 600g de margarina (a da sadia funciona melhor)
• 2 gemas
• 1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo

Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente as gemas e mexa somente até incorporar, acima de tudo não sove a massa, porque pode perder a leveza.

Recheio de Frango Cremoso

• 1 kg de peito de frango temperado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 copo de requeijão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água

Modo de Preparo

Leve o frango temperado ao fogo médio enquanto cozinha por 20 min, na pressão com um pouco de água e extrato de tomate, após cozido, desfie e reserve; numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho.

Acrescente o frango desfiado, o creme de leite, o requeijão e a salsinha, mexa em fogo baixo até engrossar, e se ficar muito grosso pode usar um fio de leite para dar ponto.  Reserve até esfriar um pouco.

Montagem

Se for fazer empadas forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite (da mesma forma, também pode usar óleo) e leve ao forno (200 °C) por 25 min, ou até dourar.

Se for montar empadão basta usar um refratário ou forma de alumínio não muito grande, porque se não ficará muito fino, o ideal é médio e alto e o procedimento é o mesmo das empadas, forre, recheie, tampe, passe o ovo e asse por uns 35 min a 180 °C

Fica um sucesso! Certamente você vai adorar.

Saúde e Paz 🙌

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