Olá meus amores, hoje vou passar para vocês uma receita simplesmente maravilhosa de empada de palmito cremoso, que agrada muito, principalmente se você não quer comer carne.
É muito fácil de fazer e bem acessível e você pode incluir no seu cardápio de vendas de empadas, porque é popular e faz muito sucesso, experimente, você vai adorar, aqui vai:
Empada de Palmito Cremoso
Ingredientes da Massa
- ½ kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, costumo usar a ”Rosa Branca” pura)
- 300g de margarina (a da sadia funciona melhor)
- 1 gemas
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente as gemas e mexa somente até incorporar e atingir a textura ideal para modelar. Não sove a massa.
Ingredientes do Recheio
- 300g de Palmito Picado
- 1 ½ Xícara de Leite
- 1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo
- 2 Tomates verdes picados
- 2 colheres de manteiga
- 1 caixa de creme de leite leve
- Alho picado
- Cebola picada
- Sal
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho picado no azeite e acrescente o palmito, mexendo bem, e em outra panela junte a manteiga e derreta em fogo baixo sem deixar queimar, junte o trigo e misture bem, acrescente o leite aos poucos até formar um creme liso e espesso. Junte o palmito refogado, ao creme, junte o tomate picado e coloque um fio de creme de leite para dar uma liga mais cremosa e branca. Acerte o sal.
Montagem
Se for fazer empadas forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite e leve ao forno (200 °C) por 25 min, ou até dourar, se for montar empadão basta usar um refratário ou forma de alumínio não muito grande, para não ficar fino demais, o ideal é médio e alto e o procedimento é o mesmo das empadas, forre, recheie, tampe, passe o ovo e asse por uns 35 min a 180°.
Fica um sucesso! Você vai adorar.
Beijos da Claudinha 😘😘😘
