Oi gente, Claudinha aqui hoje com uma receita fitness levíssima, de empada de tapioca de frango com legumes, ótima para dietas, sem glúten e muito nutritiva.
Experimente, não vai se arrepender, fica deliciosa e muito leve, pode também usar outros recheios, incluindo outros legumes.
Empada de Tapioca de Frango Com Legumes
Ingredientes da Massa
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 3 colheres de sopa de tapioca
- 3 ovos inteiros
- 30 g de queijo parmesão ralado
- sal
- pimenta
Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes deixando o queijo ralado por último, este mexendo de leve, tempere com sal e pimenta à gosto, mas pode usar outros temperos de sua escolha.
Ingredientes do Recheio
- 100 g de frango temperado cozido, desfiado sem molho
- 100 g de abobrinha picada
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de batata doce ralada
- 100 g de brócolis picado
- Cebola picada
- Sal
- Alho
- Azeite
- Orégano para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Pique bem pequenos os legumes e refogue na cebola, alho e sal e acrescente o frango (cuide para que não fique muito molhado pois na montagem a massa deve passar por dentro do recheio, portanto refogue bem até ficar bem sequinho.
Montagem
Unte as forminhas com azeite e coloque uma ou duas colheres do recheio dependendo do tamanho da forminha, espalhando sem apertar (a massa deve ter espaço para preencher ao redor) e complete com a massa, que deve estar meio liquida, até a borda, se quiser pode salpicar o orégano, ou até gergelim, por cima e leve ao forno (200°C) por 20 minutos.
Também pode usar uma forma maior ou um refratário, que também funciona bem, precisando apenas cortar para servir.
Rende muito bem e pode comer sem restrições.
Fica sensacional, sem glúten, de baixa caloria, ótimas para dietas e facílima de fazer.
Se quiser saber mais deixe seu comentário abaixo.
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Bj da Claudinha 😋
