Oi gente, Claudinha aqui de novo, hoje vou lhes passar uma receita de empadão de bacalhau com acelga de tirar o folego, cai muito bem em qualquer ocasião, e dificilmente alguém não irá gostar. Experimente e se surpreenda. 😋
Empadão de Bacalhau Com Acelga
Ingredientes da massa
- 1kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura)
- 600g de margarina (a da sadia funciona melhor)
- 2 gemas
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Junte a farinha e o sal e misture, acrescente a margarina até atingir um ponto de soltar da mão, fica meio que uma farofa, após acrescente as gemas misturadas e mexa somente até incorporar, não sove a massa.
Ingredientes do Recheio
- 1kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- 4 folhas grandes de acelga lavada e cortada em tirinhas
- 1 cebola média picada
- Alho picado
- Salsa picada
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes
- Azeitonas pretas picadas
- Azeite a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite leve
MODO DE PREPARO
Refogue a acelga na cebola e alho, mas não deixe ficar mole, pois deixar a acelga crocante é importante para a textura. Reserve. Refogue no azeite a cebola com o alho acrescente o tomate, junte o bacalhau, as azeitonas, o creme de leite e a salsa, apague o fogo e junte a acelga e incorpore tudo muito bem, e reserve para esfriar um pouco.
Montagem do Empadão de Bacalhau
Escolha de preferência um refratário ou forma de alumínio de tamanho médio, para não ficar muito baixo, espalhe a massa no fundo e nas laterais, deixando uma pequena borda para ajudar a fechar a tampa.
Coloque o recheio quase até a borda e tampe com massa apertando as bordas na tampa (pode criar algumas decorações com a própria massa, tiras, bolinhas ou o que sua criatividade quiser), pincele gema de ovos com um fio de azeite em toda a tampa e leve ao forno (180°) por 35 minutos, ou até dourar.
Esse empadão de bacalhau com acelga fica muito bom, difícil resistir, é saudável e nutritivo e pode ser feito também com massa integral ou massa sem glúten, dá certo do mesmo jeito.
Se gostar comente, ficarei muito feliz.
Bjs da Claudinha 😘
