Olá, aqui está uma receita de massa de empada com banha que é uma ótima opção para quem não quer comer margarina, fica sensacional, muito leve e desmanchando na boca, com sabor único, e o melhor, é uma massa muito simples e fácil de fazer, com apenas 3 ingredientes, rende bastante e não pesa no orçamento.
A massa feita com banha suína, que deve sempre estar gelada, fica muito mole quando a temperatura está muito alta (aqui no Rio, no verão, ela fica mais difícil de trabalhar), por isso, se for o caso, use uma luva alimentícia ou abra a massa no plástico, o que for melhor para você.
Também é bom deixá-la em geladeira e ir usando
aos poucos, ok?
Vamos lá fazer essa delícia?
Ingredientes da massa de empada com banha
- 500 g de farinha de trigo
- 250g de banha suína
- 1 gema de ovo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Peneire a farinha de trigo , junte o sal, e vá adicionando a banha suína gelada aos poucos e em pedaços pequenos, misturando apenas para homogeneizar, junte a gema de ovo e misture novamente, sem sovar, até conseguir uma massa quebradiça.
Também pode usar uma batedeira planetária que dê conta do recado (a massa fica bem pesada para uma batedeira comum.
Forre suas forminhas ou forma, use o recheio de sua preferência e tampe com um pouco de massa, pincele uma camada de gema de ovo e leve ao forno médio (200º) por uns 25 minutos ou até dourar. Também vale alternar as prateleiras do forno, começando pela de baixo, dividindo o tempo. Fica perfeito!
Sugestão de Recheio
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Lave bem os camarões em água corrente, retire as cabeças e descasque-os. Para limpar os camarões, faça um corte na parte de cima e puxe a casca até que ela saia por completo. Retire também a tripa preta, que fica na parte de cima do camarão, com a ajuda de uma faca pequena ou um palito.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os camarões limpos e o extrato de tomate e refogue por cerca de 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados e macios.
Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde picado.
Espero que tenha gostado, comente se desejar.
Sucesso! 😉