Gente, olha essa empada de bacalhau… o natal já está batendo mais uma vez, alegrando e trazendo aquela certeza de que tudo vai melhorar, dar certo e renovar nossas esperanças e crenças.
Junto com tudo isso vem também aquela vontade louca de provar os quitutes de natal, os mais dignos de nota, que trazem lembranças de nossas infâncias e juventude, com receitas da vovó, mamãe e titias, tão aguardadas o ano inteiro.
Portanto é exatamente isso que essa empada de bacalhau traz, a lembrança das vezes que saíamos na véspera de natal, visitando as casas de nossa rua, dando e recebendo abraços e beijos e provando um pouco das delicias da vizinhança.
Muito deliciosa, irresistível e difícil de comer uma só, essa empada é “a cara” do natal.
Primeiro de tudo, a receita…
Empada de Bacalhau de Natal
MASSA
- ½ kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura)
- 300g de margarina (a da sadia funciona melhor)
- 1 gemas
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Junte a farinha e o sal e misture, acrescente a margarina até atingir um ponto de soltar da mão e acrescente as gemas e mexa somente até incorporar, não sove a massa.
Recheio de Bacalhau
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado (pode ser as sobras do natal)
- 1 cebola média picada
- Alho picado
- Salsa picada
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes
- Azeitonas pretas picadas
- Azeite a gosto
- 1 caixinha de creme de leite leve
Modo de Preparo
Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho e o tomate, refogue bem, junte o bacalhau, as azeitonas, o creme de leite e a salsa e incorpore tudo muito bem, em fogo baixo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem
Forre as forminhas de sua preferência com a massa, recheie, tampe com massa, pincele as tampas com gema de ovo com 2 gotas de azeite e leve ao forno (180°) por 25 min, ou até dourar.
Fica maravilhosa, com gostinho de natal e iluminando as lembranças.
Que nesse natal tudo de bom e delicioso aconteça para você!
😉 🎄 🎅
