Empada de Morango com Cheeselly

Olha eu aqui novamente com uma receita de dar água na boca de verdade, essa empada de morango com cream cheese enche os olhos e dá uma vontade doida de comer.

Muito fácil de fazer, bastando seguir a receita à risca, você vai literalmente impressionar os amigos, visitas ou clientes com essa empada (tortinha, como gosto de chamar) de morango.

Vamos lá então ver como é que se faz essa delícia!

Empada de Morango Com Cream Cheese

Ingredientes

Massa:

Pode usar a massa básica nessa empada, que funciona muito bem.

• ½ kg de farinha de trigo (marcas diferentes alteram a textura, portanto costumo usar a da marca Rosa Branca pura)
• 300 g de margarina (a da sadia funciona melhor)
• 1 gemas
• ½ colher de sobremesa de sal

Modo de preparo

Junte a farinha peneirada com o sal e misture, acrescente a margarina aos poucos até atingir um ponto de farofa e soltar da mão e acrescente a gema mexendo somente até incorporar, acima de tudo não sove a massa, para não perder a leveza. Pode usar batedeira, fica muito bom. Forre as forminhas com a massa, sem deixar beiradas e leve ao forno por 20 min a 200 º graus, reserve após assadas.

Recheio de Morangos:

• 1 Bandeja de Morangos firmes e maduros lavados, sem folhas e cortados grosseiramente
• 4 Colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 Gotas de Limão (Pode usar mais, à gosto, mas fica mais azedinho)

Modo de preparo

Coloque os morangos numa panela, espalhe o açúcar sobre eles e cozinhe tampado, (pelos primeiros 10 minutos, depois destampe senão a calda ferve e transborda) em fogo bem baixo, sem mexer, até criar uma calda bem vermelha. Adicione o limão e mexa um pouco.

Deixe esfriar e reserve.

Recheio Preparado de Cream Cheese (Cheeselly):

• 1/2 xícara de chantilly (Gosto do Amélia, mas pode usar outro)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 450 g de cream cheese (prefira o Philadelphia ou o da Polenghi, fica bem melhor)

Modo de preparo

Bata o chantilly na batedeira até dar ponto e acrescente o açúcar (peneirado) e volte a bater até incorporar e junte o cream cheese batendo até conseguir um creme macio. Esse creme fica muito gostoso e pode ser usado em quase todas as suas receitas doces.

Montagem

Nas forminhas forradas com a massa assada, coloque uma porção generosa do creme e coloque a calda de morangos até cobrir o creme. Sirva a seguir.

Fica sensacional, uma sobremesa única e saborosa, para ninguém botar defeito.

Experimente, você vai amar! 😍

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